Le défi végane 21 jours: semaine #1
Pourquoi j'ai décidé d’entamer ce défi?
En découvrant le défi végane 21 jours, j'ai pu tout d'abord reconnaître la différence entre végétarien, végétalien et vegan. Un végétarien ne mange ni viande, ni poisson. Les végétaliens et vegan ne consomment ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs, ni miel. Cependant, les vegan s’opposent à toute forme d'exploitation animale, c'est à dire ne s'habille pas avec du cuir, de la laine par exemple. Ça fait un moment que je penses à adopter un mode de vie sain, du coup j'ai pensé que ce défi sera le bon coup de pouce pour adopter une alimentation saine. Je peux pas dire que je suis vegan pour 21 jours mais plutôt végétalienne.
Ce que j'ai mangé la première semaine
J'ai jamais eu l'habitude de planifier mes repas de la semaine, et j'ai jamais pensé qu'un plat sans viande ou poisson sera aussi bon qu’équilibré. Je me suis inspirée par le guide des recettes végétaliennes parvenu par courriel suite à mon inscription sur le site du défi. Cependant, j'ai choisi de commencer par revisiter les plats que je manges d'habitude pour ne pas compliquer la tâche et utiliser des ingrédients que je possèdes déjà. De plus, la cuisine tunisienne est très variée, riche de saveurs et réunit une diversité d'ingrédients. J'ai pu préparé ainsi cette semaine des plats traditionnels tunisiens que j'ai revisité comme le couscous à base d'orge aux légumes, le ragoût de légumes ou chakchouka, la soupe d’orge concassé et la soupe d'orge aux légumes, la soupe de fèves, la soupe aux légumes secs ou tbikha. Parmi les produits tunisiens traditionnels consommés au petit déjeuner, J'ai préparé la bsissa, un mélange en poudre à base de blé, fèves et pois chiches, le zammit, un mélange en poudre à base d’orge, coriandre et fenouil. J'ai préparé aussi la crème de semoule ou assida.
J'ai pu aussi faire pleins de découvertes de recettes végétaliennes et faciles à faire. Grand coup de cœur pour les smoothie aux laits végétaux, pour la pizza hummus végétalienne, pour le gâteau aux carottes vegan et pour la sauce béchamel vegan.
Et qui dit Samedi dit restaurant pour moi:) Alors les restaurants végétaliens fut une grosse découverte pour moi. On a commandé hier soir des plats falafels, shawarma et shish taouk mais en version végétalienne chez 57Cals à Laval et on s'est bien régalé.
Est ce que je vais continuer le défi?
Oui bien évidemment. Je suis contente d'avoir eu le courage et l'appui de mon mari pour commencer cette aventure. D'abord parce que j'aime les défis et me fixer des objectifs. Et puis parce que je penses que je pourrais avoir une vision plus claire à la fin de ce défi de la manière à équilibrer les repas de la semaine, et de ne plus s'affoler si on n’a plus de la viande ou des œufs à la fin de la semaine au frigo :D